Jus de 2 limes
Zeste d’une lime
2 c. à soupe de miel
1½ c. à soupe de Moutarde au poivre rose
1 pincée de sel
4 darnes de saumon (épaisseur : 1 po)

Bien mélanger le jus, le zeste, le miel, la moutarde et le sel.
Huiler le gril et chauffer le barbecue.
Griller les darnes de saumon pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Badigeonner fréquemment de sauce.