Crevettes à la noix de coco et à la citrouille

1 à 2 livres de crevettes, non pelées
1? de tasse de farine
1 c. à thé de sel
¼ de c. à thé de poivre
? de c. à thé de paprika
1¼ de tasse de bière (votre marque préférée)
2 tasses de noix de coco râpée
Huile végétale pour la friture

Peler et déveiner les crevettes, sans retirer la queue.
Bien mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un bol de taille moyenne.
Former une dépression au centre de la pâte.
Ajouter graduellement la bière, en brassant, pour obtenir une pâte onctueuse.
Tremper les crevettes dans la pâte, puis les enrober de noix de coco.
Faire frire les crevettes dans l’huile chauffée (350o F) jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Laisser égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec la sauce.

Pumpkin Mustard Sauce

¼ de tasse et 2 c. à soupe de Marmelade à la citrouille
¼ de tasse et 2 c. à soupe de jus d’orange
2 c. à table de Moutarde de Dijon

Combiner tous les ingrédients dans un petit bol. Bien mélanger. Donne environ 1 tasse de sauce.